2010/03/11 00:00
老舗造り酒屋・天領酒造（下呂市萩原町）は、新商品「天領どぶろく」を造り、予約販売を始めた。「優しい甘み、はじけるような口当たりと酸味」が特徴の生酒。飛騨地方の酒造会社では、初の本格的などぶろくという。米や米こうじ、水のみを発酵、もろみをこさない濁り酒。伝統的な醸造手法で仕上げ、アル…
【中日新聞】
